Pispi

Pispi é um vinho produzido pela vinícola Bodega Renacer, localizada na região de Mendoza, Argentina. Esta bodega é conhecida por sua abordagem inovadora na produção de vinhos, combinando técnicas tradicionais com métodos modernos para criar rótulos de alta qualidade.

Principais Características do Pispi:

• Tipo: Pispi é um vinho tinto, frequentemente elaborado com uma combinação de variedades, sendo o Malbec a principal. A composição exata pode variar de safra para safra.
• Região: Mendoza, Argentina, especialmente da região do Vale do Uco, conhecida por suas condições ideais para o cultivo de uvas.

Notas de Degustação:

• Cor: Vermelho intenso, com reflexos púrpuras.
• Aromas: No nariz, apresenta aromas de frutas escuras, como ameixa, cereja e amora, com toques de especiarias e notas florais. Pode também ter sutis nuances de carvalho, dependendo do envelhecimento.
• Paladar: Encorpado e estruturado, com taninos macios e uma acidez equilibrada. Os sabores são ricos e intensos, destacando as frutas escuras e complementados por notas de chocolate, café e especiarias. O final é longo e elegante.

Harmonização:

Pispi combina bem com pratos robustos, como carnes grelhadas, assados e pratos à base de molho de tomate. Também é uma boa escolha para acompanhar queijos curados e pratos com especiarias.

Produção:

A vinificação envolve práticas cuidadosas, desde a colheita manual até o processo de fermentação e envelhecimento. As uvas são selecionadas com rigor para garantir a qualidade do vinho final. A bodega utiliza barricas de carvalho francês para adicionar complexidade e profundidade ao vinho.

Pispi é um vinho que busca refletir o terroir de Mendoza e a filosofia da Bodega Renacer, sendo uma opção interessante para quem aprecia vinhos tintos ricos e expressivos.